Guía para preparar café con la Prensa Francesa

Usar la prensa francesa es una forma práctica y sencilla de preparar café, además de ofrecerte uno de los mejores cafés posibles. Su apariencia estética y elegante es un añadido, y dado que no requiere de corriente eléctrica para su uso, puedes llevarla a donde lo desees.

Aquí te explicaremos brevemente los pasos necesarios para obtener el mejor café posible de este artefacto, que a sus 130 años, sigue siendo uno de los mejores para preparar café.

INGREDIENTES
Para obtener los mejores resultados usa café lo más fresco posible, en molido grueso y agua filtrada o potable. Todo lo que necesitas es la prensa, una cuchara medidora, un reloj a la mano y agua caliente.

PRIMER PASO
Usa una cuchara de 10 gr por cada taza de 8 oz de café que prepares. La que te añadimos mide 10 gr, llenándola rasa, no copeteada. Tu prensa tiene capacidad para preparar 2 tazas de 8 oz, o 240 ml.

SEGUNDO PASO
Calienta el agua hasta que comience a hervir. Apaga el fuego, deja enfriar por 15 segundos, para que el agua alcance los 93 •C, temperatura ideal para la extracción del café. Vacía el agua en la prensa.

TERCER PASO
Al minuto, agita con la cuchara la bebida. El café al entrar en contacto con el agua emite gases, entre ellos CO2, lo que provoca que el grano de café sea empujado hacia la superficie, e impidiendo que esté en contacto con el agua, lo que no permite una extracción completa. Agitar la bebida logra que todos los granos estén en contacto con el agua.

CUARTO PASO
Coloca la tapa de la prensa en el envase, con el pistón levantado.

QUINTO PASO
A los 4 minutos, empuja el pistón hacia abajo, para empujar los granos al fondo. Hazlo de manera suave y constante.

SEXTO PASO
Vacía por completo la prensa. Si preparaste 2 tazas y solo tomarás una, vacía el resto en otra taza o en un termo. No dejes el café en la prensa, pues al hacerlo permites que la extracción continúe, y provocarás una sobre extracción del café, que te resultará en una bebida amarga y difícil de tomar.

Si buscas un regalo para dos, que tal este par de tazas muy coloridas, de 12 oz, cerámicas y en forma de cono, para disfrutar de un buen latte (o como le decimos por acá, café con leche).
Te sugerimos este magnífico Pluma Hidalgo, de la región de Oaxaca para compartir, un café suave, pero con un aroma penetrante e intenso, y sabores a chocolate y nuez tostada, con suaves tonos a mandarina y calabaza.

Que comiencen las fiestas!!

Si buscas un regalo para sorprender a esa persona impresionantemente apasionada al café, nada mejor que con uno de nuestros cafés en tuestes oscuros y esta práctica y elegante prensa francesa (No hablamos de periódicos franceses!)

La prensa es uno de los primeros dispositivos utilizados para hacer café, y sorprendentemente, sigue siendo al día de hoy la que mejor lo prepara, sin lugar a dudas. Mejor que la cafetera de filtro, mejor que la melitta, y mejor que la moka. Su uso es tanto sencillo como práctico, pues tu amante al café puede incluso llevarla a la oficina si lo desea.

Tenemos un paquete hecho a la medida, un ½ kg de nuestro café recién tostado, en tueste oscuro (nuestra sugerencia) y la prensa francesa, además de una bolsa de regalo a manera de envoltura. Sólo te faltará la tarjeta y esperar los abrazos y besos!!

Otra buena opción es esta bella taza metálica de 10 oz, bastante ejecutiva. Está elaborada con una doble pared metálica, que sirve como material térmico y permite que la bebida se mantenga a su misma temperatura por media hora, para disfrutar de nuestro excelente café sin prisas ni estrés!

Esta taza acompaña a nuestro café, ya sea en bolsa de ¼ de kg o de ½ kg.

Los sentidos a las órdenes del café

Diciembre es un gran mes para los tostadores, y no solo por que el clima nos favorece como el viento al bote de vela, sino porque es una época en la que tostar se vuelve más entrañable. El clima frío provoca una sensación de calidez al tostar, y lo vuelve una actividad aún más acogedora.

Tostar café implica la atención de casi todos nuestros sentidos. Y esto es literal. Aunque al día de hoy existen equipos de tostado tan modernos que sólo requieren ser programados en tiempos y temperaturas para obtener el café tostado, en La Nacional lo hacemos aún de manera artesanal, y esto nos obliga a estar totalmente involucrados en el desarrollo del tueste. Es aquí donde decimos que ponemos nuestros sentidos a las órdenes del café.

Lo que determina el grado de tueste de un grano es esencialmente su temperatura. A mayor temperatura de tueste, mayor el grado de tostado, y más intenso el sabor del café. Sin embargo, otras variables también juegan un papel primordial, como lo es el tiempo de tostado, la cantidad de calor que se provee, el clima exterior, el tipo de grano, la humedad de éste, entre otros.

Ponemos cuatro de los cinco sentidos al tostar café primeramente con la vista. Una manera de mantener la consistencia del café (de manera artesanal) es revisando periódicamente el color del grano que se está tostando. Este se compara contra un grano ya tostado, y se va asimilando su color. Algo así como harían los artistas plásticos cuando desean obtener un determinado color.

Luego, entra el olfato. A medida que el grano se va desarrollando, desprende diferentes aromas. En su primera etapa, el grano solo es deshidratado, y el aroma que arroja es similar a la cocción de un vegetal. Luego empieza su tueste, de manera paulatina, cambiando a tonos amarillos y naranjas. En esta etapa suelta aromas similares a la paja, o a hierba. Finalmente, cuando se encuentra en una etapa de desarrollo e inicia su expansión, el grano arroja aromas a café, de inicio muy ligeros, y que se van acrecentando con el tiempo. El olfato es imprescindible para ubicar la etapa en que debemos retirar el café del fuego para obtener el tipo de tueste que buscamos.

También en esta tercera etapa, la de desarrollo, entra el oído. Cuando el grano inicia su desarrollo a lo que será el café tostado, se expande, hasta llegar a doblar su tamaño. Esta expansión produce un ruido, que en el ambiente cafetero llamamos crack, y que es similar al sonido que producen las palomitas de maíz en el microondas. Existen dos cracks en el tueste del café. El primero indica el paso del café seco al café tostado. Un segundo crack se produce minutos después del primero, y es producto de otra expansión, ya en un grado avanzado de tueste, y que si se llega a él, normalmente nos indica cafés tostados oscuros.

Finalmente, utilizamos el gusto (combinado con el olfato nuevamente), en la mesa de catación, para comprobar que el tueste que le dimos a ese grano en particular nos haya producido los sabores y aromas deseados.

A diferencia del artista que combina sobre su paleta los diversos colores hasta obtener el pigmento deseado, utilizando nada más que su vista en el proceso, nosotros debemos valernos del olfato, la vista y el oído para lograr encontrar el momento preciso en el cuál retirar el grano del calor, y alcanzar la combinación idónea de aromas y sabores que guardará el café celosamente hasta llegar a ser bebido.

Hola, buenas noticias para aquellos de ustedes que habitan la ciudad mas segura de México en la actualidad (benditos ustedes!)Les paso este artículo de la revista Chilango sobre los mejores cafés que pelean día a día por el corazón y paladar capitalinos… claro, esto mientras los de La Nacional nos decidimos a poner nuestro primer café por allá!

Altamente recomendables el de Bola de Oro y Café de Carlo

http://www.chilango.com//especiales/2010/guia-de-cafe-y-te

Café de Olla y Pan de Muerto!

Perfecta combinación para este clima que llegó para quedarse

Ven y disfruta de nuestro Tradicional Café de Olla en el corner de Café La Nacional en Imprento Cumbres. Tendremos Pan de Muerto para acompañarlo y disfrutar de este rico día, nosotros nos encargamos de la cuenta.
Nota: Limitado a 10 cafés por persona!!

Dirección de Imprento Cumbres: Paseo de los Leones No. 1390, Col. Cumbres 1er. Sector. (entre Burger King y Subway). Tel. 8338.2045

Café Orgánico y la Revolución Verde

Como puedes ayudar a mejorar el medio ambiente mientras disfrutas tu café

El café Orgánico es aquel que ha sido cultivado bajo estándares orgánicos en sus fincas y en el que para su cultivo no fueron utilizaron pesticidas sintéticos o fertilizantes. Esto requiere de una certificación, otorgada por un organismo internacional, regularmente, ONGs.

El café Orgánico promueve el cultivo del café en un ecosistema que no se vea afectado por su intrusión. El uso de árboles de sombra es común. Los árboles de sombra son utilizados para permitir el ingreso de la luz del sol de manera controlada, además que mantienen la humedad y el suelo donde se cultiva el café. Estos árboles también mantienen vivo el ecosistema, permitiendo la vida de la fauna autóctona, en especial, de las aves.

Sinónimos de Café Orgánico son el Café Bajo Sombra, y el Café Biodinámico. Estos son diferentes intensidades del concepto orgánico en el proceso del café. El Café bajo Sombra normalmente no está certificado, y puede no cumplir con todas las técnicas orgánicas de cultivo, como es el uso de abono, y composta. El Café Biodinámico se encuentra del otro lado del espectro. Este café implica que la finca donde fue producido es una especie de organismo autosuficiente, donde no hay un solo ente exterior que influya en su proceso. Es totalmente independiente, y produce café orgánico de manera sustentable. Un ejemplo de esto es la Finca Irlanda, en Chiapas, precursora de esta modalidad.

Estos Cafés ecoamigables son más difíciles de trabajar que el monocultivo, y para ser comercializado como “Orgánico” requiere de una certificación, que además de tomar al menos 3 años, cuesta. Por otro lado, su producción es menor, pues se usan las mejores variedades de café, no las que más producen. Por último, su cosecha es más costosa, ya que se hace a mano, y en algunos casos, en zonas de difícil acceso. Todos esto motiva a que el café orgánico sea de mayor precio, un 50% en promedio.

Por otro lado, el café Orgánico no se refleja en la taza. No obtiene mejor sabor, aroma o matices de fondos. Empero, si es un café de mucho mejor calidad. Su definición se refiere más a un concepto ligado a una tendencia mundial por promover la sustentabilidad del medio ambiente, de utilizar prácticas más amigables para la naturaleza, y que a su vez, derivan en productos más naturales y de mejor calidad.

Hace tiempo que se ha instalado en la mente del ser humano que todo negocio y empresa solo puede ser rentable mientras genere volúmenes macros de producción. Se formalizan las cadenas de suministro, se especializan los procesos, y se mecaniza su comercio, pero no se revisa la huella ecológica que esto genera. Esta conducta también llegó a la agricultura. Hace 90 años, México era el 2do. productor mundial de café. Hace 30 años, el 4to. Actualmente fluctuamos entre el 6º y 8º lugares, emparejados con la India y Guatemala, y atrás de países que fueron escalando como Vietnam e Indonesia. Esto es, en muchas ocasiones, señal de alarma y motivo de pena entre organismos públicos federales y gente del medio cafetalero. Lo que no se detienen a analizar es que México ha sido desde sus orígenes, el primer productor de café Orgánico, y no solo eso, sino su precursor. Interesante, no?

Mucha de la producción global (la de alto volumen) es producida con el método de monocultivo bajo sol. Esto tiene enormes repercusiones. Veamos las principales:

1.- Daño al ecosistema y destrucción de suelos. Limpiar un terreno selvático o boscoso, para dar lugar al cultivo de cafetales. Esto elimina el ecosistema pues desplaza toda fauna autóctona, poniendo en peligro su supervivencia. Destrucción del suelo, pues un sistema de monocultivo no permite que el suelo cultivado regenere los minerales y compuestos naturales que las plantas extraen, lo que las vuelve estériles por años. Destrucción del suelo también pues produce erosión y evita la retención de agua pluvial en los terrenos cultivados.

2.- Alimentos de menor calidad. Al ser cultivados bajo sol, los cafetos requieren de fertilizantes y pesticidas para desarrollarse, pues el medio ambiente es más hostil que si estuvieran bajo sombra. También, porque son cultivados de manera intensiva (algo así como a las gallinas que se les suministran proteínas y se les mantiene despiertas para que no paren de producir huevos).
Esto produce café de menor calidad, sin duda. Para soportar estos mecanismos, es necesario usar híbridos de granos más resistentes a las plagas, al sol, que rindan una producción mayor. Las especies catimor y catuais son ejemplo de esto. Estas variedades de grano arábica son mezclas de la original criolla y otras especies.

3.- Desequilibrio económico. Aunque no es el problema mayor (nada comparado con el daño a la naturaleza y la producción de alimentos de baja calidad) es un problema complejo. Por un lado, porque el uso de fertilizantes y pesticidas no es económico. Los propietarios de grandes extensiones de café requieren a menudo subsidios gubernamentales. Los gobiernos apoyan estos subsidios pues intentan proteger su producción nacional contra la competencia externa. Estos apoyos difícilmente son bien distribuidos, es común que mayores productores obtengan un mejor apoyo que los menores productores, en términos relativos, causando concentración del poder productivo y levantando fuertes barreras de entrada a nuevos productores.

Finalmente, todo esto no garantiza un precio bajo, principal motivo detrás de la producción intensiva. Una mala cosecha, un clima adverso, un frente frío (como el que impactó a inicios del 2010 en las zonas productoras) pueden reducir considerablemente la producción de café, y entonces la especulación y la escalada de precios tomarán lugar.

Es difícil no tomar conciencia que un cambio climático se está llevando a cabo en la Tierra. Lo vemos con los huracanes que nos hostigan de manera más agresiva, los incrementos en la temperatura, las sequías. El cultivo intensivo, la erosión del suelo, el monocultivo, son todo parte del problema. Una manera de promover desde casa la Revolución Verde es consumiendo de manera habitual cafés con certificaciones de Orgánico, Cafés bajo Sombra, y Cafés de Comercio Justo.

Café y Economía

La actualidad del mercado del café en México y sus tendencias

Este es un excelente artículo elaborado por la revista El Empresario, de El Economista, muy interesante y recomendable.

Nota: Se puede acompañar su lectura con una taza de café...

http://elempresario.mx/actualidad/pymes-promueven-consumo-cafe

Café vs ronquidos

Saludos, y buen día!!

Ultimas noticias

Que tal, cómo están??

Aquí en La Nacional con bastante actividad, parece que finalmente el último periodo del año se acerca, y con él, toda la agitación. Esto nos ha traído un poco vueltos de cabeza, que no habíamos podido contarles nuestras últimas noticias.

Por un lado, y con mucha emoción, les compartimos que finalmente hemos iniciado nuestra venta al Público en un local comercial!!

Gracias de antemano a la gente de Imprento, un negocio de impresión y diseño por ofrecernos un espacio y la oportunidad de compartir experiencias. Hemos montado un espacio para ofrecer nuestros cafés tanto en bolsa como en taza y así hacer de tu visita un rato aún más grato. Si andan cerca de la zona, pueden pasar a degustar un rico café de cortesía mientras visitan las instalaciones.

La dirección es: Av. Leones Primer Sector, No 1390 Local 3 y 4, en Cumbres. Tel. 8338.2045. Y próximamente también en su matriz ubicada en Vasconcelos 735-3, Col. Del Valle, en San Pedro. Tel. 8338.2022 http://www.imprento.com/ También los puedes encontrar en Facebook.

Por otro lado, y si andan cerca de la zona, también estaremos presentes en la edición 2010 de la Expo Publicidad, a partir de mañana jueves 23 y al sábado 25, en Cintermex. El evento es de 1 a 8 PM, pasa por nuestro stand y recibe un rico café de cortesía.

Por último, queremos compartirles una buena noticia que nos llegó recientemente a la planta, y de la que nos sentimos muy orgullosos. Nuestra empresa fue invitada por parte de la AMECAFE, la Asociación Mexicana del Café, para asistir a la próxima Expo de la Specialty Coffee Association of Japan en la ciudad de Tokio, Japón del 22 al 24 de septiembre, para llevar nuestros productos a aquellos rincones. Nos sentimos muy honrados por la distinción, y aunque este año no nos será posible asistir, esperemos poder estar presentes el año entrante.

Saludos, y buen día!

Anuncio Importante!

Hola, cómo están?

Antes que nada, les mando un gran saludo, esperando se encuentren bien, y con gran ánimo para iniciar esta semana.

Tradicionalmente escribimos además de saludar, para ofrecerles nuevos productos, información de relevancia para todos aquellos amantes del café, y cualquier cosa que se nos atraviesa por la mente. Sin embargo ahora escribimos con la pena de dar una mala noticia. En esta ocasión me resulta algo difícil anunciarles los cambios de precios que estaremos manejando en breve en Café La Nacional. Antes de pasar al trago amargo, sin embargo, déjenme les platico algunos datos para considerar el aumento en precios.

Primeramente, y más importante, los precios del café en grano verde han subido desde inicios de este año, y han continuado con esta tendencia al día de hoy. Normalmente se ven incrementos de precio en los primeros meses del año debido a que las cosechas nuevas están en producción, y en el ínter, no queda mucho del café de la cosecha anterior. Sin embargo, en este 2010 los precios no han parado de subir, y en agosto, llegaron a máximos históricos que no se veían hace 13 años. La causa principal de este incremento en precios se debe a una pobre cosecha. Los frentes fríos que se presentaron en enero y febrero alcanzaron las regiones cafetaleras de todo México, acortando la producción de café en un 30%. Por otro lado, pero aunado a esto, Brasil y Vietnam, los dos principales productores a nivel mundial, y Colombia, Guatemala, e Indonesia también reportaron menores producciones. El consumo mundial sin embargo, ha seguido en ascenso. Al haber menor oferta, los precios se han elevado. En Café La Nacional veníamos absorbiendo estas alzas durante el año, sin embargo, ha llegado el punto donde los incrementos se han hecho tan fuertes que nos hemos visto en la necesidad de adaptar nuestros precios a los de nuestros proveedores.

Deseando aminorar en lo posible esta situación, hemos resuelto otorgar un período de 20 días para el incremento de precios. La lista que anexamos a continuación tendrá efecto a partir del lunes 4 de Octubre del presente año. Si este período fuera poco, y no llegasen a hacer alguna compra, pasado el 4 de octubre les ofreceremos un 15% de descuento en su primera compra, a manera de regalo por su preferencia hacia nosotros. De alguna manera, deseamos darles las gracias por su eterno e incondicional apoyo, y cálido recibimiento.

Reciban un saludo, y buen día.

Atentamente,
José del Bosque

Lista de precios vigente a partir del 4 de Octubre de 2010

Café Bolsa 1/4 kg

Americano Oscuro $ 34,0

Americano Tueste Lento $ 34,0

Caracolillo $ 38,0

Descafeinado $ 38,0

de Olla $ 38,0

Clásico $ 42,0

Oaxaca Pluma $ 42,0

Mezcla de la Casa $ 45,0

Tueste Extra $ 45,0

Gourmet $ 45,0

Mezcla Suprema $ 48,0

Expo Café 2010

Mañana comienza el evento mas significativo de la industria cafetalera en México!! Si vives en el DF, o piensas estar por allá, no te pierdas la oportunidad de apreciar cientos de productos, marcas, e información relacionada a la bebida mas enigmática y adorada en el mundo... Allá nos vemos!!


http://www.facebook.com/home.php?#!/group.php?gid=323532598087

Las penas con café son mejores...

Café Afrodisiaco

La mayoría de los hombres que se cruzan con la presencia de una modelo de ropa femenina no necesitan mucho más para ponerse de buen humor, pero esta modelo tenía un secreto adicional.

Se presentó en una tienda departamental, lanzando el primer café afrodisiaco “Amore del Caffe” de De Longhi’s. La modelo de lingerie posaba en una vitrina mientras se deleitaba sorbiendo un espresso en el centro de Londres.

Amore del Caffe combina un grano de café indio con esencia de ostión. A los compradores se les permitió solamente una taza de muestra para evitar que la atmósfera dentro de la tienda se volviera algo candente.

La bebida no es barata, ya que su precio es de 39 libras esterlinas por un paquete de 100 gr. La buena noticia es que todos los ingresos serán destinados a un grupo denominado Macmillan Cancer Support.

Fuente: http://bit.ly/cxwja7

Una impresora a base de café

Imagina que tomas una taza de café por la mañana. Luego, en lugar de tirar el café molido a la basura, lo viertes en un cartucho y este se convierte en tinta para imprimir!! Asombroso, no?
La Impresora de Café es el resultado de un movimiento que crece día a día y que busca el uso de aparatos eléctricos más ecológicos, que eviten el uso de componentes tóxicos a favor de otros reciclables. Algunos de estos aparatos utilizan bioplásticos, o plásticos biodegradables.
Si deseas conocer más sobre este aditamento, te dejamos el link a la nota (en inglés). Saludos!

http://science.howstuffworks.com/environmental/green-tech/sustainable/coffee-printer.htm

Acidez en el café

Cuando probamos un café, usamos términos para describirlo, relacionados a su cuerpo, sabor, acidez, y aroma. Luego, ahondamos en cada uno de estos términos con adjetivos como fuerte, intenso, brillante, acaramelado, fermentado, entre otros tantos. En el caso de la acidez, nos valemos de la lengua y como esta reacciona cuando ingerimos la bebida. Es una sensación básica, le da vida a la bebida, y su energía hace vibrar nuestra boca ofreciendo una sensación placentera, y sobre todo, nos permite saborear de mejor manera el café. Tener un café con buena acidez es algo deseable, su presencia identifica cafés de calidad. Sin acidez, el café se siente plano, sin vida, acuoso.

Pero que le da acidez a un café?

Del lado de la naturaleza, primeramente está la altura en que se siembra el grano. Los cafés pueden crecer a cualquier altitud dentro de la franja en el mundo reconocida como el cinturón del café. Pero a mayor altura del terreno, mejores condiciones para el desarrollo de la acidez del café. Enseguida, está el terreno. Suelos de tipo volcánico ofrecen mejores nutrientes y elementos para la formación de la acidez. El café posee diversos ácidos en su composición, pero parece ser que es el ácido fosfórico el que da la sensación de acidez. Este ácido se ve presente en mayor medida en suelos volcánicos.

Pasando al lado del proceso y de la mano del hombre, el beneficiado del grano puede conservar y ampliar su acidez, así como disminuirla y enmascararla. El beneficio húmedo permite conservar y realzar la acidez natural del grano, mientras que un beneficio seco provoca el desarrollo del cuerpo del grano, y este termina opacando su acidez.

Luego viene el tostado. Un tueste ligero a medio permite desarrollar de mejor manera la acidez del café contra un tueste oscuro. Esto se debe a la misma razón que en el caso del beneficio. A medida que se tuesta más oscuro un grano de café, mayor es el desarrollo del cuerpo del grano, opacando la acidez. Los cafés de altura, de gran acidez debieran por tanto ser tostados a un nivel medio, para disfrutar su acidez.
Por último, el método de preparación de la bebida también impacta en la acidez del café. Un espresso se percibe más ácido que un americano pues la extracción del café se hace con menor cantidad de agua, y esto concentra mejor sus atributos.

Cafetera Solar

La mayoría de dispositivos basados en energías alternativas como la solar suelen parecer prácticos. Un ejemplo es ésta cafetera dotada de paneles solares… interesante teniendo en cuenta que una cafetera la utilizas poco tiempo al día, de forma que solo tienes que colocarla en lugar cercano a una ventana para asegurarte de que su batería esté siempre cargada.

Está diseñada por Gun Ho Lee y de momento es solo un concepto … pero seguramente tendría bastante éxito comercial, no solo por el ahorro energético que supone, sino porque no tienes que preocuparte por cables de corriente y porque puedes llevarla contigo allá donde vayas y tener café recién hecho en cualquier momento.

http://tec.nologia.com/2009/08/12/cafetera-con-paneles-solares/

Dependencia al café??

Ok, entonces te sientes feliz de tomar una o dos tazas de café por la mañana, pues aparte de levantarte el ánimo, te agrada su sabor y te reconforta. Llega la hora de comida, o ya por la tarde se te vuelve a antojar otra taza de café, y el temor te invade!! Sientes que tu cuerpo se está volviendo adicto al café.
No te ...preocupes, es cierto que el cuerpo puede llegar a crear una necesidad a la cafeína, dado que el cuerpo humano es muy flexible y adaptable. Precisamente debido a esto, puedes eliminar esta dependencia de manera muy sencilla. Una vez al mes, detén el consumo de cafeína por 3 o 4 días. Esto le dará un respiro a tu cuerpo, y estarás eliminando esa dependencia que pudiera generarse.

Festival del Café Poblano

Si eres de Puebla, o planeas visitar la ciudad de los Angeles, aprovecha y asiste al Festival de Café Poblano que se llevará a cabo este fin de semana del 7 y 8 de agosto, donde podrás conocer la enorme cultura cafetalera de este bello estado, aprender a catar café. así como disfrutar de actividades culturales, artesan ...ales y conocer en persona al ganador de la competencia mexicana de baristas del 2009, Fabrizio Sencion, entre otras muchas cosas...

Un grano de café que cambia su entorno

Les dejo esta presentación muy motivadora sobre la actitud ante la vida, reflejada en unos granos de café!!

http://www.slideshare.net/jdelbosque/cafe-motivacional